Jagger: Live music. Live beer.
17 декабря 2008 г. в музыкальной и клубной жизни Санкт-Петербурга произойдет важнейшее событие – впервые в городе появится клуб с концертной площадкой, оборудованной самым профессиональным райдерным звуком и светом.
17 декабря здесь состоится концерт знаменитой группы Gorky park, посвященный открытию первого музыкального клуба и ресторана Jagger, работающего в принципиально новом для города формате.
Формат заведения
Создателей Jagger вдохновила мировая тенденция: тренд последних нескольких лет, о чем свидетельствуют многочисленные исследования – возрождение рок-культуры.
Ближайший конкурент, работающий в похожем формате – легендарное Hard Rock Cafe, а как известно, заведения, входящие в эту международную сеть, остаются любимыми и посещаемыми на протяжении многих лет
Формат подобного клуба был доработан и усовершенствован – в Jagger посетителей ждет не только живая музыка, но и живое пиво, которое производится здесь же, на собственной пивоварне. Запивать популярным напитком им предложат блюда европейской и американской кухни из авторского меню ресторана. При этом, средний чек в клубе Jagger будет чуть выше, чем в обычном пивбаре – около 900 руб. на 1 человека.
Таким образом, Jagger планирует занять ту нишу в сфере ресторанного и клубного бизнеса, которая до сих пор пустовала – и стать первым в городе клубом с уникальной концертной площадкой, оборудованной лучшим райдерным звуком; с собственной пивоварней, единственной в городе, производящей пиво Jagger сорта Kolsch; с рестораном авторской кухни, и, одно из главных достоинств – вместимостью до 500 человек!
Концертные программы
Клуб Jagger – единственный в городе, оборудован настоящим райдерным звуком 25КВТ и светом. Это самое профессиональное оборудование, позволяющее проводить живые концерты большинства мировых звезд.
Первым таким концертом станет выступление знаменитой группы Gorky Park, основанной более 20 лет назад, выступавшей на 1 сцене с Bon Jovi, Motley Crue, Scorpions и другими легендарными коллективами, ставшей первой советской группой, завоевавшей популярность в США еще в 80-х годы и первой появившейся на MTV.
Концерты звезд подобного уровня будут проводиться в клубе примерно раз в месяц – в данный момент ведутся переговоры с Bootleg Beatles, Сhuck Berry, Nicky Six, Glen Hughes .
В остальное время посетителей клуба ждет старый добрый рок-н-ролл в исполнении – естественно, живом – западных резидентов.
Пивоварня Jagger
О пиве, давшем имя клубу, здесь могут говорить бесконечно. Это и неудивительно: история его создания не менее захватывающа, чем биография любой знаменитой рок-группы.
Живое пиво Jagger варится по всем канонам немецкого пивоваренья, в соответствии с «баварским законом о чистоте пива, 1915 года», который гласит, что настоящее пиво должно состоять только из воды, хмеля да солода.
В «головном офисе» пивоварен Jagger в Германии процедуру пивоварения осуществляет известный немецкий пивовар Хорст Вайден, буквально не отходящий от баков с пивом вот уже 33 года. Прежде Хорст работал, познавая секреты мастерства, в одной из известнейших пивоварен Кельна «Доме Кельш». Особый рецепт, построенный на исключительных пропорциях трех простых ингредиентов и исключающий использование каких либо добавок – главная гордость пивоварен Jagger.
В новом клубе Jagger местные знатоки солода и хмеля варят пиво 2 сортов: Kölsch и Weizen.
Kölsch(Кёльш) варится по самому старому рецепту традиционного оригинального немецкого ячменного пива. Светлое и игристое пиво верхнего брожения, практически без горечи, с ароматным вкусом, тонкое и очень хорошо усваиваемое. Немцы шутят: «Если врач не выписывает Kölsch, то это очень тупой врач». Свой полный аромат Кёльш раскрывает только при определённой температуре. Поэтому его пьют не "ледяным", а при температуре 8-10°C.
В Петербурге этот сорт пива Jagger эксклюзивно представлен в Jagger club.
Weizen(Вейцин) – ферментированное пшеничное пиво верхового брожения-- особенно популярно в Баварии и на Юге Германии. По легенде, когда-то немецкие моряки пили это нефильтрованное пиво для бодрости духа и остроты ощущений во время битв и нападений. Приготовить хорошее пшеничное пиво с остающимися дрожжами непросто и процедура варения требует большого опыта работы в данной области и подвластна лишь выдающимся пивоварам. Но результат стоит затраченных усилий – фруктовый пряный вкус пива Weizen с несколько терпким послевкусием невозможно забыть.
Ресторан клуба
В отличие от безликих «закусок к пиву», которыми потчуют своих посетителей почти все пивбары, Jagger может предложить своим гостям полноценное ресторанное меню блюд европейской, американской и мексиканской кухни, в авторской обработке: традиционные крылышки, тортильи и стейки предстают в совершенно новом свете, и благодаря фантазии и мастерству шеф-повара каждое из этих блюд становится произведением кулинарного искусства. И, конечно, здесь не обойдется без копченой свиной рульки «Бурбон» с тушеной капустой, техасских колбасок и других блюд, идеально оттеняющих вкус пива.
Цифры и факты
• Jagger располагается на 2 этажах бывшего боулинг-клуба «5 авеню» и занимает общую площадь 1300 кв.м.
• Инвестиции в этот проект составили порядка 3 500 000 евро
• Сроки окупаемости, по мнению владельцев, составляют около 3 лет.
• Средний чек в ресторане составит примерно 25 евро.
• Средняя стоимость билета в клуб на концерт 600 руб.
• В будущем планируется расширение до сетевого формата и франчайзинг. Уже ведутся переговоры с партнерами в Екатеринбурге и Дюссельдорфе.
• Руководителем проекта стал один из владельцев клуба, Ярослав Помогайкин, до этого управлявший собственным бизнесом в сфере оборудования профессиональной концертной аппаратурой концертных залов и театров по всей территории России.
